Coliflor con patatas

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 coliflor

-3 ó 4 patatas

-2 zanahorias

-Aceite de oliva

-4 dientes de ajo

-Sal

Elaboración:

Limpiamos de hojas y tallos la coliflor y la partimos en varios trozos.

Ponemos en una cazuela grande a cocer la coliflor con las patatas peladas y troceadas), la zanahoria (pelada y laminada), dos dientes de ajo (pelados) y una pizca de sal. Después de una media hora de cocción lo escurrimos todo, quitamos los dientes de ajo y los servimos en una fuente.

Aparte, calentamos aceite a fuego suave en una sartén y añadimos los dientes de ajo (laminados). Removemos un poco y cuando estén dorados los echamos sobre la coliflor con un poco del aceite que hemos usado para dorarlos.