Macarrones con delicias de soja

 

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 trozo de pimiento rojo

-1 trozo de pimiento verde

-1/2 cebolla

-1 trozo de col

-1 bandeja de delicias de soja

-2 puñados de macarrones

-Agua

-Aceite de oliva

-Una pizca de pimienta blanca

-Una cucharadita de pimentón dulce

-Dos cucharadas de albahaca en polvo

-Sal (al gusto)

Elaboración:

Cocer los macarrones con dos cucharadas de albahaca en polvo y un chorrito de aceite, escurrir y apartar.

En una cacerola con un chorrito de aceite ponemos primero la cebolla picadita a pochar, luego añadimos el pimiento verde, rojo y la col picaditos también y pochamos unos minutos más.

A continuación le ponemos una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien.

Le añadimos las delicias de soja (enjuagadas para quitarles la salsa que trae) cortadas a trozos, una pizca de pimienta blanca, sal al gusto y removemos bien dejándolo unos 5 o 6 minutos más.

Luego agregamos los macarrones y volvemos a remover 2 minutos.

Rectificamos de sal y listo.