Seitán en salsa

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-Seitán

-2 o 3 patatas

-½ cebolla

-1 diente de ajo

-1 pimiento verde

-1 zanahoria

-½ vaso de tomate frito

-Aceite de oliva

-Una pizca de harina

-Sal

-Una lata de guisantes

Elaboración:

Ponemos en una sartén con aceite la cebolla y el ajo picaditos a rehogar.

Cuando estén dorados, añadimos el pimiento y la zanahoria picada y seguimos rehogando durante un rato. Luego añadimos la harina, removemos y añadimos el tomate frito. Mezclamos todo bien y añadimos un vaso de agua y dejamos hervir durante unos minutos añadiendo una pizquita de sal.

Pasamos todo por la batidora hasta encontrar la textura adecuada y añadimos los guisantes después (cuando la salsa ya esté lista).
Por otra parte, cortamos el seitan en lonchas y lo ponemos a freir, vuelta y vuelta.

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas, las freímos en abundante aceite.

Servimos el seitan en un plato y le echamos la salsa por encima, acompañamos con las patatas fritas.