Taboulé

Receta aportada por: Celia Verdú

Ingredientes:

-250 grs de cous-cous

-4 tomates

-1 pepino

-2 cebolletas

-1 pimiento verde

-1 diente de ajo

-1/2 cucharadita de sal

-Una pizca de pimienta blanca

-Un poco de perejil

-El zumo de un limón

-100 grs de aceite

-Un poco de menta fresca picada

-Unos cogollos de lechuga en hojas

-Unas olivas negras (para decorar)

Elaboración:

Picar todo pequeñito, aliñar y dejar macerando con el cous-cous toda la noche.

Para servir, poner sobre las hojas de lechuga y decorar con las olivas negras.