Revuelto de patata y calabacín

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

1-calabacín mediano o 1/2 de uno grande
1-patata mediana
1-trozo de tofu natural
-Sal
-Agua
-Colorante
-Aceite
-Ajo en polvo

Elaboración:
En una cacerola se pone un poco de agua y cuando esté en ebullición se pone el calabacín y la patata a cuadraditos. Cuando queden tiernos, escurrirlos bien y apartar.
En una sartén sofreír con un poco de aceite el tofu desmigado, se le pone el colorante para darle color amarillo, y un poco de ajo en polvo. Dejar que se vaya dorando un poquitín y luego apartar.
Se pone el calabacín con la patata ya escurrido en un recipiente y se le agrega el tofu ya hecho y ahora le ponemos la sal al gusto.