jueves, 31 de diciembre de 2015


Después de reyes seguiremos compartiendo con vosotros nuevas y ricas recetas.
Que paséis unas buenas fiestas y empecéis el año estupendamente :)

Un saludo.
Ainhoa y Rosa.

jueves, 24 de diciembre de 2015

Ensalada de judías verdes y brócoli con ajos

Receta de: Entre fogones veganos
Ingredientes:
-1 puñado de judías verdes finas
-2 dientes de ajos
-Unos ramilletes de brócoli
-Aceite de oliva virgen
-Sal
-Agua
-Vinagre de módena (o normal)

Elaboración:
Se cuecen las judías verdes cortadas en trozos y el brócoli en ramilletes, en una cacerola con agua.
Se pueden cocer juntos o por separados.
Cuando esté todo tierno pero más bien enterito, ponemos en un bol o plato las judías y el brócoli ya escurrido, le añadimos los dos dientes de ajos cortados en trozos pequeñitos, un chorrito de aceite de oliva virgen, la sal al gusto y un chorrito de vinagre de módena (si no se tiene, el normal).

jueves, 17 de diciembre de 2015

Rollitos de soja texturizada

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
-Masa Brick (sin ingredientes de origen animal)
-Soja texturizada fina
-½ berza
-1 cebolleta y ½
-1 zanahoria
-2 dientes de ajo
-Un chorrito de vinagre
-Aceite de oliva
-Sal

Elaboración:
Cortamos la berza en tiras finas y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Sazonamos y mantenemos a fuego suave durante unos 6-8 minutos.
Cuando veamos que la berza empieza a mermar, le agregamos un chorrito de vinagre y lo dejamos cocinar durante 5 minutos más.
Picamos finamente la cebolleta, los dientes de ajo y la zanahoria. Lo añadimos todo a la berza y dejamos que se dore.

En un cazo a parte, cocemos la soja texturizada y cuando esté hecha, la reservamos.

Cuando veamos que las verduras estén hechas, añadimos la soja texturizada a la sartén y dejamos que se fría unos minutos. Cuando esté listo, dejamos templar.

Colocamos un poco de relleno en cada oblea de la masa Brick y lo enrollamos con cuidado, cerrando bien los extremos. Después de hacer los rollitos, los freímos en abundante aceite.

Producto vegano

Soja texturizada fina: Se puede utilizar para tartaletas saladas, para pastas, para pizzas, para rellenos, etc. Tienes un ejemplo en la receta anterior.

jueves, 10 de diciembre de 2015

Revuelto de guisantes

Receta de: Entre fogones veganos
Ingredientes:
-1/2 cebolla.
-1 puñado de guisantes
-1 trozo de tofu
-Sal al gusto
-Colorante
-Una pizca de pimienta blanca
-Aceite


Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla en tiras.
Incorporar los guisantes y rehogar 5 o 10 minutos.
Machacar con un tenedor el tofu, agregarlo y ponerle la sal, el colorante y un poco de pimienta blanca. Seguir rehogando hasta que el tofu esté un poco doradito.
Un plato muy fácil, rápido y muy rico, para cualquier ocasión.

jueves, 3 de diciembre de 2015

Veganesa

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 vaso de leche de soja (sin azúcar)
-Un chorrito de limón
-Un chorrito de vinagre
-Sal
-2 vasos de aceite de girasol
-Una pizca de azúcar

Elaboración:
Ponemos la leche de soja, el chorrito de limón, el chorrito de vinagre y la pizca de sal en un recipiente, añadimos el aceite de girasol y batimos la mezcla hasta que coja volumen.

*Esta salsa la podemos utilizar para ensaladas, con patatas, en tartaletas saladas, con carnes y pescados vegetales, en bocatas, etc.