Bocadillo de mortadela italiana con paté de anacardos y levadura de cerveza

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-Un bollo integral

-Unas rodajas de mortadela vegana

-Paté de anacardos

-Unas cucharadas de levadura de cerveza

Elaboración:

Tan solo ponerlo en el pan y a comer.

http://entrefogonesveganos.blogspot.com.es/2014/04/queso-de-untar-vegano-de-anacardos.html

Bocadillo de chorizo vegano picante

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-Un bollo integral

-Unas rodajas de chorizo (picante o normal)

-Aceite de oliva virgen

-Una cucharada sopera de levadura de cerveza (o al gusto)

Elaboración:

Cortar el bollo por la mitad, poner aceite de oliva virgen por las dos mitades, poner las rodajas de chorizo y luego la cucharada de levadura de cerveza.

Y listo.

Bocadillo de centeno con seitán a la plancha

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 bollo de centeno

-2 filetes de seitán

-Aceite de oliva virgen

-Sal al gusto

-Una cucharadita de levadura de cerveza

Elaboración:

Poner en una sartén un poco de aceite para hacer los filetes de seitán a la plancha con un pelín de sal.

Cortamos el bollo por la mitad, ponemos un poco de aceite de oliva virgen sobre el pan, le ponemos los filetes de seitán ya hechos y por encima le espolvoreamos un poco de levadura de cerveza, cerramos y a comer.

San jacobos veganos

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-Jamón vegano en lonchas

-Queso vegano en lonchas

-Harina de trigo

-Harina de garbanzos

-Pan rallado

-Aceite de oliva

-Sal

Elaboración:

Ponemos dos lonchas de queso entre dos lonchas de jamón y las cubrimos de harina de trigo. Mezclamos harina de garbanzos con agua, dejando la mezcla un poco espesa (o incluso con un poco de aceite) y añadimos sal a la mezcla.

Pasamos los san jacobos por ella y por el pan rallado (ojo con los bordes).

Los dejamos enfriar un poco en la nevera para que cojan consistencia y finalmente las freímos en abundante aceite caliente.

Pastel de calabacín con mozzarela

 Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 calabacín grande

-Queso Mozzarela vegana en lonchas

-Carnita en lonchas

-Queso rallado (para fundir) vegano

-Orégano

-Aceite de oliva

-Sal

-250 g. de tomate frito

Elaboración:

Cortamos el calabacín en rodajas finas y las pasamos por la sartén (muy caliente) con un poco de aceite. Cuando ya estén, salamos y reservamos.

Cubrir una fuente intercalando capas con los ingredientes: una de tomate frito (espolvoreamos una pizca de orégano encima), calabacines, mozzarela y carnita, terminando con una de tomate y otra pizca de orégano.

Cubrimos la última capa de tomate y orégano con queso rallado y calentamos unos minutos en el horno.

Bocaditos de berenjena con queso azul y chorizo veganos

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
-1 Berenjena
- Unas rodajas de chorizo vegano picante
-Uno trozo de queso azul vegano (o el que te guste)
- Sal
- Aceite
- Pan rallado con ajo y perejil

Elaboración:
Se pone a remojo con sal la berenjena cortada a lo largo (o en redondo), para que suelte el amargor.
Una vez las tenemos escurridas y secas, le ponemos láminas de chorizo vegano  y encima láminas de queso vegano.
Le ponemos unos palillos para que no se abran (hay que cortarlos para que no sean tan largos y se puedan freír, pero que se vean los palillos para saber dónde están).
Se les pone un poco de sal y se empanan con pan rallado con ajo y perejil, por las dos caras.
En una sartén con aceite bien caliente, se fríen por los dos lados.