Veganesa

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 vaso de leche de soja (sin azúcar)

-Un chorrito de limón

-Un chorrito de vinagre

-Sal

-2 vasos de aceite de girasol

-Una pizca de azúcar

Elaboración:

Ponemos la leche de soja, el chorrito de limón, el chorrito de vinagre y la pizca de sal en un recipiente, añadimos el aceite de girasol y batimos la mezcla hasta que coja volumen.

*Esta salsa la podemos utilizar para ensaladas, con patatas, en tartaletas saladas, con carnes y pescados vegetales, en bocatas, etc.

Salsa de pimientos

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-1 trozo de pimiento rojo

-1 trozo de pimiento amarillo

-1 cebolla mediana

-1 rodaja de chorizo vegano picante (o que no pique)

-Sal

-Aceite

-Agua

Elaboración:

Poner en una cazuela o cacerola un poco de aceite (como una cucharada) y sofreir la cebolla y los pimientos a trozos.

Luego añadir la rodaja de chorizo también a trozos y rehogar unos minutos más.

Se saca y se bate todo bien con un chorrito de agua.

Lo volvemos a poner en la misma cacerola y lo dejamos cocer de 5 o 10 minutos hasta que se haga una salsa suave.

Salsa brava

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-Unas gotas de tabasco picante.

-Tomate frito al gusto.

Elaboración:

Calentamos el tomate y le añadimos el tabasco, poco a poco (probando si queremos más o menos picante).

*Esta salsa la podemos utilizar para carnes vegetales, con patatas, en bocatas, etc.

Alioli vegano

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:

-2 dientes de ajo

-Leche de soja

-Un chorrito de zumo de limón

-Un chorrito de vinagre

-Una pizca de sal

-Aceite de girasol

Elaboración:

Primero hacemos la veganesa, que se hace con todos los ingredientes menos el ajo.

O sea, ponemos la leche de soja, el chorrito de zumo de limón, el chorrito de vinagre y la pizca de sal en un recipiente, añadimos el aceite de girasol y batimos la mezcla hasta que coja volumen.

Rallamos los dientes de ajo y los añadimos a la veganesa. Removemos bien y servimos.

*Esta salsa la podemos utilizar para ensaladas, con patatas, en tartaletas saladas, con carnes y pescados vegetales, en bocatas, etc.