jueves, 30 de junio de 2016

Guiso de patatas al curry


Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
-3 patatas medianas
-Un puñado de guisantes (frescos o congelados)
-Un puñado de bolas de soja texturizada
-1/2 cebolla grande
-1 pimiento verde
-2 tomates
-4 o 5 ajos
-Un puñado de almendras crudas
-Una cucharadita de curry
-Una pizca de colorante
-Un chorrito de aceite de oliva
-Sal al gusto
-1 litro y ½ de agua

Elaboración:
En una cacerola con un chorrito de aceite sofreímos primero la cebolla, los ajos y el pimiento a trozos, y luego agregamos el tomate sin piel a trozos también y seguimos sofriendo. Cuando esté listo lo apartamos.
En la misma cacerola ponemos las almendras crudas y las freímos un poco.
Batimos las almendras con el sofrito.
Otra vez en la misma cacerola incorporamos lo que hemos batido, le agregamos el agua, un chorrito de aceite, las bolas de soja texturizadas, las patatas a cuadritos, los guisantes si son frescos (y si son congelados se ponen casi cuando estén tiernas las patatas), la sal al gusto y la cucharadita de curry.
Tapamos y ponemos a fuego medio/bajo hasta que las patatas estén tiernas.

jueves, 23 de junio de 2016

Puerros con patatas

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
-Puerros
-2 o 3 zanahorias
-3 o 4 patatas
-Un par de dientes de ajos
-Un chorrito de aceite
-Sal

Elaboración:
Pelamos y troceamos las verduras (los puerros y las zanahorias en láminas). Pelamos los dientes de ajos (dejándolos enteros).

Ponemos las verduras, los dientes de ajos y el chorrito de aceite, en una cazuela y ponemos a cocer.

Cuando veamos que está listo, probamos de sal.

jueves, 16 de junio de 2016

Bocadillo de mortadela italiana con paté de anacardos y levadura de cerveza


Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
-Un bollo integral
-Unas rodajas de mortadela vegana
-Paté de anacardos
-Unas cucharadas de levadura de cerveza

Elaboración:
Tan solo ponerlo en el pan y a comer.

Producto vegano



Mortadela italiana: Se puede utilizar para bocatas, pizzas, a la plancha, etc. Tienes un ejemplo en la receta anterior.

jueves, 9 de junio de 2016

Bizcocho vegano de frutas exóticas

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
-1 yogur vegano de soja de frutas exóticas
-3 medidas (del yogur) de harina.
-1 y ½ medidas de azúcar
-1 de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-1 medida de leche de soja
-1 cucharadita de vinagre
-Margarina (sin ingredientes de origen animal)

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande (preferentemente en el orden mencionado) y batimos con una batidora de mano hasta que no queden grumos.

Untamos el molde con margarina y echamos la masa preparada. Metemos en el horno a 180 grados unos 50 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.


*Utilizando yogures veganos de chocolate o naturales de soja, podemos añadir cacao en polvo y tener un bizcocho de chocolate.

miércoles, 1 de junio de 2016

Ensalada carrusel


Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
-Lechuga iceber
-Lechuga hoja de roble
-Coliflor cruda
-Un trozo de cebolla
-1/2 pepino
-1/2 remolacha cocida a tiras
-2 o 3 cucharaditas de maíz
-4 o 5 nueces peladas
-Aceite
-Sal
-Vinagre

Elaboración:
La coliflor se corta a racimos pequeñitos, el pepino a rodajas, y las lechugas a trozos normales.
Luego, decorar como a uno le guste, al igual que el aliño que será al gusto de cada uno.