Cazuelita de lentejas

Receta de: Entre fogones veganos

Ingredientes:
 -½ cebolla
-Un puñado de lentejas
-Un pimiento morrón
-2 dientes de ajo
-Agua
-1 ó 2 zanahorias (peladas y laminadas)
-Un chorrito de aceite de oliva
-Sal


Elaboración:
Pelamos los dientes de ajo (quedando enteros), picamos bien la cebolla, pelamos y laminamos la zanahoria.
Limpiamos bien el pimiento morrón (procurando que quede entero) y lo ponemos todo (junto con las lentejas y un chorrito de aceite de oliva) en una cazuela.
Cubrimos de agua y cocemos a fuego medio hasta que se haga.

Probamos de sal y listo.